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“中國最大豆腐”在云南呈貢制成 獲上海大世界基尼斯認證

2019年11月09日 10:43:47 | 來源:新華網

廚師們正在煮豆漿。(新華網 劉云 攝)

  新華網昆明11月9日電(柴靜)“中國最大豆腐”在云南省昆明市呈貢區8日舉辦的第三屆七步場豆腐文化旅游節上制作成功,上海大世界基尼斯總部認證官現場為申報單位頒發了證書。

  位于呈貢區中心位置的七步場已有數百年制作豆腐的歷史,七步場豆腐以其傳統的手工藝、古老的制作工序以及獨特的口感聲名遠揚,成為呈貢區的一張文化名片。在第三屆七步場豆腐文化旅游節上,七步場人齊心協力,挑戰制作“中國最大豆腐”。

煮好的豆漿接入桶中。(新華網 劉云 攝)

  8日一早,七步場人便為這次挑戰忙碌起來,參與大豆腐制作的人員齊聚呈貢區烏龍街道七步場社區,呈貢區食品藥品監督管理局對制作原材料進行食材檢驗,呈貢區公證處公證人員對申報模具、容器、數量、尺寸做現場核驗。豆腐制作正式開始后,磨漿、煮漿、放漿、點漿、冷卻、壓制等流程陸續在互動中完成。當日17時左右,大豆腐制作完成。上海大世界基尼斯總部認證官宣布挑戰成功,產生“大世界基尼斯之最 最大的豆腐——‘云南昆明呈貢七步場豆腐’”。據現場檢驗公證,其各項食品指標檢測合格,豆腐規格為7米×7米×0.12米。

  “中國最大豆腐”制作成功,一項全新的上海大世界基尼斯紀錄在呈貢誕生,也意味著七步場進一步弘揚“豆腐文化”邁出堅實步伐。(完)

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